굴비 Secrets

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지금은 늙은 새댁이지만 풋풋했던 아기 새댁이었을때 보리굴비 선물로 받으면 요리법을 몰라 제대로 맛을 못보곤 했었지요.

생선을 좋아하지 않는 분이라도 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 음식이에요!

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잡내 제거에 도움을 주는 것은 물론이고 매실에서 나오는 은은한 향까지 배어들겠지요

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Which to get? my 1st e-book has the many recipes for all the vital Korean pastes and sauces, but my 2nd book Maangchi's Big E book of Korean Cooking has additional recipes. Both are ideal sellers and possibly a person is a good selection if you want to study Korean dwelling cooking.

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저만 그렇게 느껴지는 건지는 모르겠지만 굴비는 다른 생선에 비해 비린 맛이 좀 강하다고 보리굴비 생각이 들었거든요.

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보리굴비는 일년이상 해풍에 말린 굴비를 통보리에 넣어 항아리에 저장하면 보리의 쌀겨 성분이 굴비를 숙성시키면서 맛이 좋아지고, 굴비가 보리의 향을 받아들여 비린내가 없어진다는군요.